Yemek Tarifleri
Geleneksel Özbek Pilavı: Tam Ölçülü Tarif
Havuç, et ve kimyonun muhteşem uyumuyla sofralarınızın baş tacı olacak o meşhur tarif...
Tarifi İncele →
MUTFAK SIRLARI
Enfes Özbek Pilavı: Havuçlu ve Etli Geleneksel Lezzet
Özbeklerin o enfes pilav tarifi ile herkese merhaba! Bugün sizlerle etli pilav veya havuçlu pilav da diyebileceğimiz, kokusuyla tüm evi saracak harika bir Özbek Pilavı tarifi paylaşıyoruz.
🛒 Gerekli Malzemeler
- 600 g kuzu eti: Kuşbaşı, tercihen orta yağlı.
- 2 adet büyük soğan: Piyazlık doğranmış.
- 3 adet büyük havuç: Jülven doğranmış (çok ince olmasın).
- 3 su bardağı pirinç: Baldo kullanılması önerilir.
- Yağ karışımı: 100g tereyağı ve 40ml zeytinyağı.
- Baharatlar: 1 tatlı kaşığı kimyon (olmazsa olmaz!), karabiber.
- Sarımsak: 1 baş bütün halde.
- Sıcak su: 4,5 su bardağı.
💡 Tarifin Püf Noktaları
Özbek pilavının en önemli sırrı, havuçların ve etin iyice karamelize olmasıdır. Kimyon bu pilava karakterini veren ana baharattır, kesinlikle ihmal etmeyin. Acı seviyorsanız içine 1-2 adet kurutulmuş acı biber de ekleyebilirsiniz.
NOT: Özbek tipi pilav yağlı olur, bu yüzden tereyağı ve zeytinyağı dengesi önemlidir.
✨ Şimdiden yapan herkese afiyet olsun!
FocusNews Lezzet
0 yorum:
Yorum Gönder